ハッシュドビーフ/トマトレシピ：一般社団法人全国トマト工業会

ハッシュドビーフ

材料（4人分）

	牛肉は、塩・こしょうをして妙めて、赤ワインを振り掛ける。
	玉ねぎは、薄いくし形に切り、色着くまで炒める。
	ブラウンソースをつくる。厚手鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、弱火で褐色になるまで炒める。湯3カップと固形スープ・トマトピューレー・ケチャップを加え、とろみが出るまで煮込む。
	ブラウンソースの中へ炒めた牛肉と玉ねぎ、ローリエを入れじっくり煮込む。
	塩・こしょうで味を整え、グリンピースを加える。
	茹でたタリアテレに塩・こしょうをしてバターをからめる。皿にハッシュドビーフとパスタを盛りつける。

パスタのかわりにライスでも結構です。