トマト加工品一覧/トマト加工品について：一般社団法人全国トマト工業会

トマト加工品

	トマトジュース完熟トマトを破砕し、種子などを除いてしぼったもの。あるいはそれに食塩を加えた100％天然ジュースです。食塩の含有量は全体の0.4％で、190g缶でもわずか0.8gとなっています。

	トマトケチャップ料理の味付けやソースによく使われます。トマトを裏ごしして濃縮したものに、食塩、香辛料、食酢、砂糖類、玉ねぎ、にんにくなどを加えて調味したもの。可溶性固形分が25％以上となっています。

	トマトソースさらりとした、味付けが薄めなので、パスタソースのベースなどに便利。トマトケチャップと同様に作られ、可溶性固形分は8～25％となっています。

	トマトピューレートマトの風味が生かされていて、煮込み料理などに最適。トマトを裏ごしして濃縮し、少量の食塩、香辛料、野菜などを加えて調味したもの。無塩可溶性固形分は8%以上24％未満となっています。

	トマトペースト料理に合わせて適当にのばして使えるペーストタイプ。ピザソースのベースなどにピッタリです。トマトピューレーと同様に作られ無塩可溶性固形分は24％以上となっています。

	固形トマト（ホールトマト）皮をむいてシンやヘタを取り、全形のまま充てん液を加えて加熱殺菌したもの。味がついていないので、パスタソースから煮込み料理まで幅広く使え手軽に本格派の味が楽しめます。