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鮮やか色のパスタ
作り方
| ファルファッレ | ━ | 400g |
|---|---|---|
| ホールトマト | ━ | 1缶 |
| バジリコ | ━ | 10枚 |
| オリーブ油 | ━ | 80～100cc |
| にんにく(薄くスライス) | ━ | 2片 |
| 塩 | ━ | 適量 |
| パルメザンチーズ(粉) （またはペコリーノチーズ） |
━ | 適量 |
材料（5人分）
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トマトは2～3cm角に切る。 |
|---|---|
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ファルファッレは深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1を入れ固め（アルデンテ）にゆでる。その間、大きいフライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを焦がさないように炒めたら、トマトを加えてさっと煮、塩、バジリコを入れて火を止める。 |
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ゆであがったファルファッレは、水気を切って盛り皿に取り、(2)の半分のトマトソースをからめておく。各自が皿に取ったら残りのトマトソースをそれぞれにかけ、好みでチーズもかける。 |
